Couteau Nakiri 16,5 cm SHUN CLASSIC - KAI Parfait pour vos découpes ! Lame de 16,5 cm, parfait pour la découpe de légumes Dureté de 62 HRC, permettant un affûtage moins régulier Manche en Pakka, résistant aux chocs, hygénique et agréable à prendre en main Acier de VGMAX, assure robustesse sur la durée et résistante à la corrosion Fabriqué au Japon, design traditionnel et élégant Découvrez nos offres couteaux santoku sur Manelli. Un couteau qui permet de couper sans effort La marque japonaise Kai fabrique des couteaux reconnus à l'international pour leur qualité. Outre les couteaux professionnels, la marque crée des ustensiles tels que des rasoirs, des ciseaux et des pierres à aiguiser.  Le couteau Nakiri est un couteau à légume traditionnel japonais. Le nakiri dispose d'un aiguisage bilatéral, il est reconnaissable avec sa forme rectangulaire. La pointe du couteau est légèrement arrondie afin de couper vos légumes rapidement. Il permet de découper sans effort les carottes, concombres, ainsi que hacher les fines herbes. Ce couteau Nakiri professionnel fait partie de la gamme Shun Classic combinant l'art traditionnel de forger des sabres de samouraï japonais à des procédés de fabrications modernes et sophistiqués de notre temps. La gamme fait preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design. Reconnaissable grâce à sa forme rectangulaire Doté d'une lame de 16,5 cm très tranchante grâce à son acier VGMAX, avec une composition concentrée en carbone et en cobalt, ce couteau Nakiri Kai a subi un procédé damassé 32 couches qui mélange des couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame. Cela garantie un excellent tranchant tout en restant flexible pour plus de robustesse. La lame rectangulaire très droite permet de tirer le meilleur parti du tranchant, mince comme un rasoir, elle permet de trancher sans difficulté. Elle atteint une solidité de 62 HRC, vous permettant de l'affûter moins souvent.  Ce couteau Nakiri possède un manche en pakka, un matériau noble constitué de bois et de résine compressés à chaud. Avec sa forme en "D", celui-ci est parfaitement adapté pour épouser la forme de votre main. Ergonomique, pratique à utiliser il est facile à prendre à main et convient lors de longues utilisations. Il résiste également aux variations de température et résiste à l'eau.  Un esthétisme raffiné, il répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il convient également aux particuliers et amateurs souhaitant s'équiper en qualité. Couteau Nakiri 16,5 cm SHUN CLASSIC - KAI